Chùa Bánh Xèo, An Giang: Thơm nức lòng du khách với 7.000 chiếc bánh mỗi ngày

Do thường đãi miễn phí bánh xèo chay cho phật tử đến cúng viếng nên Thiền viện Đông Lai ở An Giang còn được gọi bằng một cái tên gần gũi là chùa Bánh Xèo.

Được biết, ở Tịnh Biên, An Giang có rất nhiều nơi bán bánh xèo chay lẫn mặn với giá từ 10.000 – 20.000 đồng/cái còn ở Thiền viện Đông Lai thì hoàn miễn phí. Với việc ăn kèm với các loại rau rừng trên núi Cấm, món bánh xèo nơi đây đã tạo nên mùi vị rất độc đáo, ít nơi nào có được.

Bánh được 12 người đổ liên tục từ 6h đến 18h nhưng không đáp ứng kịp, nhiều lúc khách phải tự xuống bếp mang bánh lên.

Mỗi đầu bếp tham gia đổ bánh xèo một lần phải xoay vòng quanh 12 chiếc chảo. Họ vừa khuấy bột, đổ bột, thêm nhân và xoay chảo liên tục. Tay thoăn thoắt di chuyển xung quanh chảo, cái này vừa ráo mặt, giòn lớp vỏ thì cái kia đã chín.

Ngày thường chùa đổ khoảng 6.000 – 7.000 cái, riêng ngày thứ Bảy, Chủ nhật hoặc ngày rằm, lượng khách tăng gấp 4 lần nên phải dùng đến 40 chiếc bếp làm mới xuể.

Không chỉ có những người đi viếng chùa mà còn những người lao động, công nhân, người buôn bán… đến ăn bánh xèo và tất cả dù có đóng góp hay không cũng được ăn miễn phí. Kinh phí đổ bánh do phật tử đóng góp vào thùng từ thiện.

Để đến chùa Bánh Xèo du khách có thể đi bằng hai cách: Một là vào cổng Đại Tòng Lâm rẽ phải, rồi rẽ trái chạy theo con đường nhỏ khoảng 800 m, ngang qua 6 tự viện đề bảng hiệu là: chùa Bảo Tịnh, tịnh thất Diệu Nghiêm, tịnh thất Long Nhiễu, thiền tự Hiện Quang, thiền viện Huệ Chiếu và tu viện Viên Thông, cuối cùng là ni viện Thiện Hòa. Đường này nhỏ, chủ yếu dành cho là xe 15 chỗ trở xuống.

Cách thứ hai là chạy qua cổng Đại Tòng Lâm, ngay bên hông có một con đường rộng với tấm bảng đề Trường Phật học Đại Tòng Lâm, rẽ vào đi đến cuối đường rẽ phải thì đến ni viện Thiện Hòa. Xe khách 40 – 50 chỗ có thể vào theo đường này.

TinhHoa tổng hợp